Kiedy usmażono pierwszego pączka? Ponoć ten przysmak był znany już w starożytnym Rzymie. Początkowo nie były przygotowywane na słodko - słodki pączek jest zapewne zapożyczeniem z kuchni arabskiej. Również w kuchni polskiej pączki miały postać...
Istnieje co najmniej kilkadziesiąt różnych przepisów na tiramisu, które we Włoszech występuje w wielu regionalnych odmianach. Deser ten przyjmuje najróżniejsze rozmiary i kształty, choć na ogół jest to prostokątne lub okrągłe ciastko o rozmiarach...
Gulasz, leczo, risotto... Pichcenie w jednym garnku jest coraz popularniejsze. Do największych atutów dań jednogarnkowych z pewnością należy prosta receptura, która nie wymaga przestrzegania wielu rygorystycznych zasad w czasie gotowania....
W każdym domu znajdzie się przepis na piernik. A to od babki Ziuty, a to od sąsiadki Bożenki czy jeszcze jakiejś koleżanki z pracy. Przyzwyczajamy się do tych przepisów, co roku je odszukujemy, by przed Bożym Narodzeniem właśnie ten piernik...
Już tydzień po andrzejkach, więc nasze babki brałyby się pewnie za pieczenie pierników, które, jak wiadomo, im starsze są, tym lepsze. Dziś wydaje nam się to zbędne, przecież wszystko robimy last minute, w kwadrans, z pięciu składników,...
Gdyby dać człowiekowi nieograniczony dostęp do mąki i wody, przeżyłby zaledwie jakiś czas. Gdyby jednak zrobił z mąki zaczyn, wpuścił do niej bakterie i powietrze, pozwolił mu rosnąć, a następnie upiekł chleb, mógłby przeżyć długie lata.
Zapraszając znajomych na wspólny obiad podczas przerwy w pracy, do jednego z pobliskich bistro lub barów, coraz częściej słyszę: „Nie, dzięki, zjem pudełko”. Jako redaktorkę niezmiernie bawi mnie ten twór językowy. Pudełko twarde przecież i...
I m bliżej halloween, tym obficiej polski internet zalewają pomysły na dania upiorne. Widziałam już paluszki kościotrupa z francuskiego ciasta, babeczki à la duchy czy krwiste drinki z nietoperzami. Kuchnia nie zawsze musi być na serio. Ale gdy w...
Weekendy często spędzam na wsi, u teściów. Mieszkają niedaleko Dąbrowy Tarnowskiej w maleńkiej wiosce, w której przy każdym domu stoi obrośnięta kwiatami murowana piwnica, a przy każdej miedzy rosną stare, rozłożyste wierzby.
Kiedy pogoda bawi się z nami w ciepło-zimno, a na straganach piętrzą się rumiane jabłka i śliwki, jest tylko jeden przepis, który mam ochotę Państwu polecić.
Pamiętaj, trzeba mieć spiżarnię pełną strączków i kasz, a głodu nie zaznasz - powtarzała mi zawsze moja babcia. Robiła to z takim przejęciem, jakby za chwilę miała wybuchnąć wojna albo jakaś inna katastrofa. Wzięłam to więc sobie do serca.
Jeden z najsłynniejszych włoskich deserów - tiramisu - powstał dzięki matce karmiącej piersią. Tirarsi su - to włoski czasownik oznaczający podnoszenie kogoś na siłach, a świeżo upieczona mama potrzebuje ukojenia dla ciała i ducha, jak mało kto....
Co sezon świat zachwyca się nowymi modnymi superfoods, czyli superjedzeniem, które ma nas uzdrowić, dostarczyć więcej składników odżywczych, dać siłę, witalność, urodę i popularność na Instagramie. Karierę robią m.in. awokado, komosa ryżowa,...
Spędzając wakacje na południu Francji, z pewnością skosztujecie ratatouille, jednogarnkowego gulaszu z letnich warzyw: bakłażanów, cukinii, papryki i pomidorów. Gdy będziecie mieli okazję dotrzeć na obcas włoskiego buta, zapytajcie koniecznie o...
Chłodnik to jedna z tych potraw, do których człowiek musi dojrzeć. Jako dziecko uciekałam z kuchni na sam widok zimnej zupy. Dziś, gdy tylko słupek rtęci przekroczy 28 kresek, najchętniej jadłabym tylko chłodniki.
Lat temu 30, przy okrągłym stole, spotkali się ludzie dotąd podzieleni, by wspólnie poszukać porozumienia w polskiej sprawie. Nie tylko przy nim siedzieli, nie tylko debatowali, ale także jedli.
Już za chwilę, gdy cena kilograma truskawek spadnie do poziomu akceptowalnego, zaczniemy jeść nasz ulubiony narodowy owoc na potęgę. Koktajlom z truskawek na kefirze, truskawkowym dżemom i ciastom z truskawkami pierwszego miejsca na podium będą...
Przeczytałam ostatnio w internecie: „Przyszła wiosna. Ziemniaki znów są młode. A ty nie.” Uśmiałam się i pomyślałam, że dobrze, bo im jestem starsza, tym bardziej doceniam sezonowość w kuchni i ogrodzie.
A ch, jak ja lubię szparagi! Wyczekuję ich każdego roku wiosną, niecierpliwa jak młodzież wyglądająca wakacji. A potem, gdy już je mam, gdy zielony pęczek świeżych cienkich, zielonych szparagów trzymam w ręce, nie mogę się zdecydować, z czym...
Dawniej mazurek wielkanocny, upstrzony obficie bakaliami, kaloryczny i strojny, miał być nagrodą za wstrzemięźliwość w poście. Wykorzystywano do niego orzechy i owoce suszone, bo tylko takie zostawały w spiżarni wczesną wiosną. Nawet w czasach...
Jest tylko jedna Ćwierczakiewiczowa!” - zwykła o sobie żartować Lucyna Ćwierczakiewiczowa, autorka najpopularniejszej po dziś dzień polskiej książki kucharskiej „365 obiadów za 5 złotych”, wydanej w połowie XIX wieku. A ja nie mogę nie przyznać...
Z górami łączy mnie niewiele - odśpiewane za głośno na weselu przyjaciółki „Góralu, czy ci nie żal?” oraz słabość do drewnianych domów, grillowanej jagnięciny i owczego sera. Jestem jedną z tych osób, które w polskie góry jeżdżą nie na narty czy...
Do ciasta trzeba dodać kieliszek spirytusu albo wódki, żeby było lekko pijane i już nie opiło się tłuszczu. A po wyrobieniu, trzeba je zbić. Najlepiej w kulę ciasta uderzać wałkiem. O tak - mocniej! - pokazywała ciotka Irka, a jej luźne,...
Podobno prawdziwa kobieta potrafi z niczego zrobić: zupę, sałatkę i awanturę. Nie jestem tu wyjątkiem, choć na szczęście dla mojego związku - najlepiej wychodzi mi to pierwsze.
Zanurzyła palec w ciepłej, czekoladowej masie. Oblizała go szybko i głośno dała upust temu, jak bardzo jej smakuje. Chwyciła opakowanie chrupiących łakoci i, bez odmierzania porcji, dodała je do czekolady. Zaczęła mieszać, mrużąc błogo oczy....
Zawsze kiedy za oknem zimno, ciemno i smog, wędruję myślami na Karaiby. To właśnie teraz jest tam pełnia lata i ktoś zapewne, jakiś szczęściarz, dokładnie w tym momencie, siedzi sobie pod palmą na białym i drobnym jak cukier puder piasku,...
Doskonale pamiętam pizzę, jaką piekła moja babcia. Grube drożdżowe ciasto szczelnie wypełniające wysoką blachę, a na nim starte pieczarki i ser żółty. Po pokrojeniu na porcje i polaniu ketchupem, bardziej przypominała krakowskie zapiekanki niż...
Klasyką jest szynka schowana pod ketchupem, seler i marchewka wmiksowane w zupę pomidorową, dynia ukryta w ciasteczkach oraz gotowane mięso, drobno pokrojone i wmieszane dla niepoznaki w tłum składników krupniku lub jarzynowej.
W nadchodzącym roku będę perfekcyjną panią domu, odstawię słodycze, schudnę 10 kilo, będę spać osiem godzin na dobę, uprawiać sport i emanować szczęściem.
![Życie ze smakiem. Domowe pierniczki pod choinkę [PRZEPIS]](https://d-pt.ppstatic.pl/kadry/k/r/1/37/99/5c12c52e621db_o,size,969x565,q,71,h,ebc237.jpg)
Zamiast biegać nerwowo po sklepach parę dni przed świętami w poszukiwaniu prezentów, piekę korzenne ciasteczka, dekoruję je lukrem królewskim i pakuję w ozdobne pudełeczka lub folię. Takim prostym gestem - domowymi ciasteczkami ze świąteczną...
Nic mnie tak nie wkurza jak bezsensowne marnowanie jedzenia. Święta czy rodzinne przyjęcia to czas, gdy najpierw od dań uginają się stoły, potem - wypełniają się nimi śmietniki. Nie wszystko da się zamrozić, nie wszystko też, w przeciwieństwie do...
My Polacy tak już mamy, że cudze chwalimy, a swego nie doceniamy. Taki właśnie los spotyka poczciwego, czerwonego buraka. Jesienią zamykamy go w słoikach, by służył posłusznie za dodatek do kotleta z ziemniakami, a gdy nadchodzą święta,...
Upiekłam już chyba kilkadziesiąt wersji muffinek w poszukiwaniu tych ulubionych. W końcu, choć nie należę do osób cierpliwych, metodą prób i błędów nauczyłam się robić te najlepsze i najprostsze zarazem - babeczki nie za słodkie, idealnie...
Przyszedł październik i zimno. Trzeba się rozgrzać i osłodzić sobie nieco życie. Nie sięgajcie jednak po słodycze, nie zapychajcie się cukrami prostymi. Jeśli chcecie dobrze, smacznie i zdrowo poprawić sobie humor, zróbcie pudding.
W tym roku wszystko dojrzewa wcześniej, nic więc dziwnego, że i jabłonie zaczęły owocować już w lipcu. Moje ulubione wczesne odmiany to pirosy do chrupania i antonówki do zapiekania.
Lato lubi surowe warzywa! Ich obfitość i smak o tej porze roku pozwalają sięgać w kuchni po najprostsze rozwiązania i zdać się na minimum obróbki. Wszystko, co chrupie, ocieka sokiem i przyjemnie orzeźwia, smakuje najlepiej!
Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.
© 2000 - 2023 Polska Press Sp. z o.o.
