W kołobrzeskim kotle, czyli co jadano w regionie przed tysiącem lat

Wbrew obiegowej opinii, kuchnia naszych przodków była zdrowa i zróżnicowana. Zerkając do garnków kołobrzeżan czasów Piastów warto poszukać inspiracji do dzisiejszego gotowania.

Odkrywanie pierwotnych smaków to jeden z bardziej popularnych dziś nurtów archeologii eksperymentalnej oraz odtwórstwa historycznego. Coraz większa liczba badaczy i pasjonatów minionych epok poszukuje oraz odtwarza receptury, które trafiać mogły do menu przodków.

Zanim spróbujemy odpowiedzieć sobie na pytanie, co tak naprawdę jadali mieszkańcy piastowskiego Kołobrzegu, warto odnieść się do ogólnych rozważań na temat wczesnośredniowiecznych smaków.