Szamanie na ekranie. Klaudia Budny przedstawia przepis na bezglutenowe placuszki z 3 pastami

Nowy program video #SzamanieNaEkranie jest odpowiedzią na potrzeby naszych czytelników. Celem projektu jest propagowanie zdrowego i świadomego sposobu odżywania. Program poprowadzi finalistka Master Chef - Klaudia Budny

Placuszki bezglutenowe z cukinii i marchewki – 8 sztuk / 2 osoby

• 1 cukinia (ok. 400 g)
• 2 marchewki (ok. 300 g)
• 3 jajka
• 3-4 łyżki mąki kukurydzianej
• garść koperku świeżego
• sól, pieprz
• olej z pestek winogron do smażenia

Marchew i cukinię zetrzeć na grubych oczkach. Wbić jajka, dodać mąkę, posiekany koperek oraz przyprawy i dokładnie wymieszać. Od razu nałożyć placuszki o średnicy około 10 cm na patelnię i smażyć na złoty kolor.

Pasta z suszonymi pomidorami

• 100 g twarożku Mój Ulubiony
• 6-7 pomidorów suszonych w oleju
• garść świeżej bazylii
• pół ząbka czosnku
• sól, pieprz

Pomidory i bazylię drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Przełożyć wszystko do miseczki, dodać twarożek, doprawić i dokładnie wymieszać.

Pasta ze szpinakiem

• 100 g twarożku Mój Ulubiony
• 50 g świeżego szpinaku baby
• 1 ząbek czosnku
• pół małej cebuli
• 50 g orzeszków Pini
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• olej

Orzeszki uprażyć na suchej patelni na złoty kolor i przesypać do miseczki. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać i zeszklić na patelni z 1 łyżką oleju. Następnie dodać szpinak i smażyć około 1 minutę cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką do smaku. Szpinak przełożyć do oddzielnej miseczki. Do szpinaku dodać twarożek, dokładnie wymieszać i doprawić w razie potrzeby. Nałożyć pastę na placuszki i po wierzchu posypać uprażonymi orzechami pini.

Pasta z łososiem

• 100 g twarożku Mój Ulubiony
• 50 g łososia surowego wędzonego w plastrach
• 1 łyżka posiekanego koperku świeżego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

Twarożek przełożyć do miseczki. Łososia posiekać i dodać do twarożku. Do tego dodać koperek i sok z cytryny, doprawić i dokładnie wymieszać.