Marek Szołtysek: Łożyrok 
i rzeź gęsi

Czytaj dalej
Fot. Fot. Arkadiusz Lawrywianiec/Polska Press
Marek Szołtysek

Marek Szołtysek: Łożyrok 
i rzeź gęsi

Marek Szołtysek

Na gęsi w różnych odmianach 
śląskiej godki mówi się: gynsi, gansi, hansi, husi albo liwy. Warto o tym wspomnieć, bo zbliża się listopad, kiedy gęsi się zabija, żeby je zjeść. Tradycyjnie się mówi, że gęsie duszyczki trzeba odesłać do krainy wiecznego gęgania do 11 listopada, czyli do św. Marcina. Jeżeli więc chcemy nawiązać do tradycyjnego jesiennego gęsiożerstwa, to powinniśmy zaplanować kupienie gęsi na obiad.

Zawsze w jesienne dni przypominają mi się gęsi mojej babci, która nie tylko potrafiła gęś wspaniale upiec, ale z krwi, skór, smalcu, podrobów i bułek umiała zrobić wspaniałe gynsie żymloki. Niektórzy tę potrawę nazywają gęsią bułczanką, ale mnie ta nazwa działa na nerwy. Niestety, nikt z rodziny nie zapisał receptury na tę wspaniałość i już wiele lat poszukuję przepisu.

Pozostało jeszcze 70% treści.

Jeżeli chcesz przeczytać ten artykuł, wykup dostęp.

Zaloguj się, by czytać artykuł w całości
  • Prenumerata cyfrowa

    Czytaj ten i wszystkie artykuły w ramach prenumeraty już od 3,69 zł dziennie.

    już od
    3,69
    /dzień
Marek Szołtysek

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2025 Polska Press Sp. z o.o.

Dokonywanie zwielokrotnień w celu eksploracji tekstu i danych, w tym systematyczne pobieranie treści, danych lub informacji z niniejszej strony internetowej, w tym ze znajdujących się na niej publikacji, przy użyciu oprogramowania lub innego zautomatyzowanego systemu („screen scraping”/„web scraping”) lub w inny sposób, w szczególności do szkolenia systemów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji (AI), bez wyraźnej zgody Polska Press Sp. z o.o. w Warszawie jest niedozwolone. Zastrzeżenie to nie ma zastosowania do sytuacji, w których treści, dane lub informacje są wykorzystywane w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe. Szczegółowe informacje na temat zastrzeżenia dostępne są tutaj.