Browar Biały. Jak naukowiec z politechniki piwo zaczął warzyć
15 lat temu Sławomir Ignatiuk, pracownik naukowy Wydziału Inżynierii Zarządzania Politechniki Białostockiej, pierwszy raz posmakował u znajomych w Wielkiej Brytanii piwa kraftowego - czyli rzemieślniczego. Dziś jest współwłaścicielem najmłodszego z podlaskich browarów rzemieślniczych - Białego.
Naukowca zafascynowała odmienność smaku warzonego przez przyjaciół w Anglii piwa od tego, jaki znał jako produkt wielkich koncernów. Zainteresował się więc tematem na długo zanim stał się on tak modny w Polsce, jak jest obecnie. Zaczął eksperymentować w domu, uczyć się sztuki warzenia, aż po latach uznał, że może warto tą pasją szerzej podzielić się z uczestnikami dziejącej się właśnie w Polsce rewolucji piwnej polegającej na poszukiwaniu nowych smaków złocistego trunku.
Brytyjskie natchnienie
Gmina Choroszcz. Miejscowość Łyski. Główna droga totalnie rozkopana, bo w trakcie remontu. Po obu jej stronach domy. Numeracja bez ładu i składu. Parzyste i nieparzyste często po tych samych stronach ulicy... Łyski 44, 48, 50, 55, 60A. Koniec Łysek - jesteśmy pod parkiem linowym w sąsiednich Jeronikach. No to gdzie jest adres Łyski 64?! Odpowiedź istotna, bo to właśnie tam ma swoją siedzibę Biały - nowy podlaski browar rzemieślniczy.
Jeżeli chcesz przeczytać ten artykuł, wykup dostęp.
-
Prenumerata cyfrowa
Czytaj ten i wszystkie artykuły w ramach prenumeraty już od 3,69 zł dziennie.
już od
3,69 ZŁ /dzień